Витамины, микроэлементы и антиоксиданты при эпилепсии у взрослых

В научных кругах вокруг низкоуглеводных диет на протяжении последних десятилетий ведутся постоянные споры. Одни считают такую систему питания недопустимой и несбалансированной, а вторые относят ее к разряду лечебных. Однако благодаря многочисленным исследованиям в данной области, началось постепенное формирование здорового и адекватного отношения к употреблению жиров и максимальному сокращению количества углеводов в рационе.

Популярное

  • Рецепты низкокалорийных блюд с указанием калорий

    Само понятие «низкокалорийные блюда» говорит…

  • Диета и примерное меню на 1200 калорий в день на неделю

    Меню на 1200 калорий не неделю позволяет…

  • Сколько калорий в курице

    В связи с тем, что многие люди любят куриное…

  • Диета доктора Борменталя: похудеть просто

    Популярная диета доктора Борменталя к самому…

  • Рецепты овощных диетических салатов для похудения

    При приготовлении диетических салатов…

  • Диета на 1500 калорий: меню на неделю

    Похудение без особых ограничений в питании…

  • Диетические мясные рецепты блюд белковой диеты

    Диетические мясные рецепт отличаются тем,…

  • Диетические меню для похудения на неделю для диеты на 1100 калорий в день

    Предлагаемое диетическое меню на неделю…

  • Эффективная диета на 2 недели

    В отличие от кратковременной диеты, которая…

  • Гирудотерапия при различных заболеваниях: как и куда ставить пиявки

    Ознакомившись с азами гирудотерапии и поняв,…

  • Диетические рецепты блюд из овощей для похудения

    Овощные диетические блюда — это основа…

  • Белковые рецепты и диетические куриные блюда из птицы

    Правильно приготовить блюда из птицы рецепты…

Роль диеты

Значение диеты достаточно велико, но стоит помнить, что придерживаться ее для уменьшения количества эпилептических припадков необходимо в сочетании с правильной терапией. Основной рацион следует обговорить вместе со специалистом и следовать всем рекомендациям.

После длительного медикаментозного лечения больной должен восстановить содержание необходимых минеральных веществ в организме.

Наиболее важно употреблять в пищу ингредиенты, содержащие фолиевую кислоту, витамин B12 и гомоцистеин. Для улучшения самочувствия часто назначается молочно-растительная диета.

Рацион при недуге должен быть сбалансированным. Мясо, птица и рыба – полезные продукты при эпилепсии, однако лишь в случае, если они приготовлены на пару или отварены. В другом виде эти продукты рекомендуется употреблять в умеренном количестве.

Тем, кто страдает диабетом или мигренями, актуально исключить из рациона блюда, которые провоцируют неприятную симптоматику (шоколад, свеклу). Если отказаться от опасных продуктов, которые, то будет проще уменьшить частоту приступов.

Врачи советуют при эпилепсии обратить внимание на перечень полезных ингредиентов:

Роль диеты
  • молочные продукты с жирностью от 2 % (творог, молоко, сметана, йогурт, сливки);
  • каши с добавлением сливочного масла;
  • жидкие блюда в виде супов, бульонов и борща;
  • рыба;
  • яйца куриные;
  • зелень;
  • мясо (особенно свинина и говядина);
  • растительное и сливочное масло;
  • субпродукты (блюда из почек, печени, сердца).

Для улучшения самочувствия специалисты иногда назначают голодную диету. Лечение проводится по следующей схеме:

  1. После окончания приступа врачи ограничивают пациента в пище в течение 2-3 дней. Этот позволяет исключить негативное влияние продуктов на самочувствие.
  2. Проводится тест на наличие кетоновых веществ в организме. Если их количество в норме, то еще несколько дней назначается кетодиета при эпилепсии у взрослых.
  3. Когда через 7-10 дней состояние больного стабилизируется, его выписывают из стационара, после чего он должен выполнять рекомендации по питанию. После этого в основном пациент постепенно возвращается к обычному режиму питания.

Необходимо выполнение таких правил:

  1. Последний прием пищи при наличии патологии должен быть за 2 часа до сна.
  2. При выборе пищи актуально отдавать предпочтение фруктам, овощам, а также ингредиентам с высоким количеством клетчатки.
  3. Рацион должен быть разнообразным и обязательно дополнен продуктами с высоким содержанием витаминов.
  4. Включение в меню блюд, богатых клетчаткой, позволит избежать запоров и улучшит самочувствие пациента.

к оглавлению ↑

Примерное меню на каждый день

Разрешается употреблять:

  • жирные молочные и кисломолочные продукты,
  • сыры с повышенным процентом жирности,
  • жирные сорта мяса, птицы и рыбы,
  • сливочное масло,
  • яйца,
  • сало и бекон,
  • авокадо и маслины,
  • растительные масла, в особенности кокосовое и т.п.

ИНТЕРЕСНО: можно ли кормящим мамам перепелиные яйца при грудном вскармливании?

Также в рационе допускается небольшое количество баклажанов, помидоров, сладкого перца и прочих овощей. Главное условие — много клетчатки и мало углеводов.

Примерное меню на каждый день

Перед переходом на кетогенную диету рекомендуется пройти подготовку в течение 1-2 дней. Для этого ребенку следует выпивать ежедневно около полутора литров жидкости. Это могут быть травяные отвары, молоко, несладкие компоты. Благодаря такой подготовке организм начнет эффективнее расщеплять и усваивать поступающую жирную пищу.

Читайте также:  Головокружение может быть признаком менингита

Завтрак и второй завтрак

Чтобы избежать переедания, дневной рацион делится на 5 приемов пищи. На завтрак и второй завтрак суммарно приходится около 35%. Варианты блюд:

  • куриная грудка, жаренная в масле + овощи,
  • омлет из желтков и молочный коктейль с кислыми ягодами,
  • несладкий творожный мусс с жирными сливками,
  • отварные натуральные сосиски и стакан ряженки,
  • яичница с беконом и чай с жирным молоком,
  • яйца под майонезом с тертым сыром,
  • сырный суп.

Обед и полдник

Обед и полдник составляют около 45% от общего количества употребляемой в сутки пищи. Можно предложить ребенку следующие блюда:

  • солянку из жирных сортов мяса,
  • борщ с жирной свининой,
  • стейк из красной рыбы с овощами,
  • курицу с грибами, тушеную в сметане,
  • жирный творог со сметаной,
  • запеченный авокадо с сыром,
  • домашний йогурт без сахара,
  • жирный кефир и 150 гр. твердого сыра,
  • зеленый борщ с мясом и сметаной,
  • баранину в горшочке.

На последний прием пищи приходятся оставшиеся 20% рациона. Это может быть:

  • форель на гриле с овощами,
  • суп-пюре из курицы с шампиньонами и сливками (см. также: можно ли беременным есть шампиньоны?),
  • куриная грудка и спаржа на пару со сливочным маслом,
  • паровые котлетки с низкоуглеводными овощами.
Примерное меню на каждый день

ЧИТАЕМ ТАКЖЕ: можно ли кормящей маме есть грибы-шампиньоны?В последующие дни можно комбинировать пункты меню из перечисленного выше списка блюд. Или добавлять что-то новое, основываясь на принципах диеты.

Соблюдение кетогенной диеты показывает неплохие результаты у детей с эпилепсией: примерно в половине случаев наблюдается положительная динамика, а в 30% демонстрируются самые высокие показатели эффективности. Исследования показали, что у детей с фармакорезистентной формой эпилепсии при соблюдении такой диеты в течение длительного времени улучшение состояния наблюдается более чем в 50% случаев.

Конечно, диета не является панацеей для больных. Однако при комплексном лечении эпилепсии она позволяет достичь высоких результатов, а в отдельных случаях — полного прекращения припадков.

(Пока оценок нет)

Лечебное питание для детей

Меню для взрослых подходит детям в возрасте от 13 лет, однако рацион дополнительно корректируется диетологом.

Лечебное питание для детей

Диеты не назначаются малышам младше одного года. Дети до 12 лет должны употреблять в пищу специальные жирные коктейли на основе молочных продуктов повышенной жирности. Рецепты подбираются диетологом. Молочный коктейль заменяет ребенку десерт.

Лечебное питание для детей
Лечебное питание для детей

Диета при эпилепсии у детей включает:

Лечебное питание для детей
  • употребление овощных соков;
  • большое количество фруктов;
  • козье молоко;
  • отказ от кондитерских изделий.
Лечебное питание для детей

При обогащении рациона жирными молочными коктейлями у ребенка могут наблюдаться следующие симптомы:

  • тошнота;
  • слабость;
  • отсутствие аппетита;
  • проблемы с пищеварением;
  • апатия.

При появлении таких симптомов необходимо проконсультироваться с врачом.

Лечебное питание для детей

Подросткам назначают кратковременную кетогенную схему питания. Как правило, в подростковом возрасте эффективность лечения становится заметна очень быстро.

Лечебное питание для детей

В чем суть

Очень важно построить питание при эпилепсии грамотно. Это медицинский феномен. В кетоновом питании важно соблюсти определенные пропорции белков, жиров, углеводов. Нужно обеспечить уменьшение потребления углеводов и увеличить потребление жиров. Данную диету должен назначать исключительно доктор.

Немного истории. В середине 19-го века врачи заметили, что у детей, больных эпилепсией, после увеличения количества потребляемых жирных блюд в меню снижалась частота и сила приступов. Такое наблюдалось у 9-ти пациентов из 10-ти. Тогда еще не были открыты вещества с антиконвульсивным действием. Врачи просто рекомендовали увеличить количество жиров.

В 20-е гг. прошлого века американские диетологи разработали меню, в котором основную часть составляли жиры. При этом рекомендовалось уменьшить число белков. Углеводы вообще сводились к минимуму.

В чем суть

В 20-м веке стали активно применяться лекарства от эпилепсии. О диете забыли. Новую жизнь ей дал американский режиссер. Его дочь страдала от эпилепсии, а лекарства вызывали массу побочных эффектов. В отчаянии отец попробовал воспользоваться забытой диетой. Вскоре число приступов резко сократилось.

Диета не может заменить лекарства. Она лишь дополняет их действие. Справедливости ради подчеркнем, что у данной диеты есть и противники. Многие диетологи считают, что жиры в большом количестве сильно навредят организму, особенно детскому.

Особенно тщательно подбирается диета при эпилепсии у детей. Огромная роль в ней отводится жирам. Они могут включаться в молочные напитки. Важно, чтобы доктор подобрал индивидуальное соотношение жиров и других компонентов для конкретного пациента. Питаться нужно грамотно. Пища не должна нагружать организм углеводами. Это может привести к снижению активности в детском и подростковом возрасте. Задача родителей – строго следить за рационом ребенка.

Один из запрещенных при данной диете продуктов – сахар. Нужно строго следить за тем, чтобы он не «пробрался» в ваше меню. Помните, что сахар содержится не только в конфетах, но и в жевательной резинке, сухих завтраках, витаминных препаратах, зубных пастах и т.д. Даже сироп от кашля противопоказан из-за наличия в нем сахара. Внимательно читайте состав средств, которые используете.

Читайте также:  Изменения у ребенка ЭЭГ с элементами эпилептиформной активности

Именно столь серьезное ограничение дает ожидаемый результат – в организм не поступают вещества, способные спровоцировать очередной приступ. Припадки наблюдаются намного реже. Есть отзывы пациентов, согласно которым приступы при кетогенной диете и вовсе прекратились. Эти счастливчики позволили себе жить нормальной жизнью.

В чем суть

Важно, чтобы доктор регулярно интересовался у пациента, как он себя чувствует после начала диеты, как меняется его состояние, изменилась ли частота и длительность приступов, почему они стали реже. Он должен учитывать появившиеся расстройства, побочные эффекты. Основное требование данной диеты – умеренное голодание и строгие ограничения в продуктах.

Кетогенная диета при эпилепсии у взрослых требует придерживаться существенных ограничений. Если вы решитесь на такую диету, нужно будет забыть о минеральной воде. В ней слишком много микроэлементов и газа. Больному потребуется ограничить себя в физической активности. Если есть на то показания, врач может даже рекомендовать пациенту постельный режим.

Для взрослых первые три дня – это, фактически, голодовка. Можно будет только пить. На четвертый день можно есть твердую пищу. Важно делать все строго по рекомендациям доктора.

Все продукты делятся на несколько приемов (5-6). В сумме они должны составить суточную норму. Нельзя при эпилепсии перегружать организм большими порциями продуктов. Они должны быть очень маленькими и составлять лишь четвертую часть от привычной порции.

Научитесь самостоятельно рассчитывать свои порции и количество полезных веществ в них. Это крайне важно. Соотношение следующее: жиры (4 части)/углеводы (1 часть)/ белки (1 часть).

В чем суть

На время диеты из рациона нужно полностью убрать макароны, хлеб (пшеничный), морковь, картофель, свеклу, крупы, сахар, мед, вино. Привычная каша, хлеб и т.д. могут спровоцировать новые приступы. Преимущество, кроме жирных блюд, отдается гречке, бобовым, гороху, рису, фенхелю. Эти продукты содержат трудноперевариваемые углеводы.

Ребенок-эпилептик требует особенного внимания к себе. Кетогенная диета категорически противопоказана малышам до года. У них должно быть сбалансированное питание. Чтобы предупредить обезвоживание, они должны достаточно много пить. При неправильном питании может повыситься ацетон. Эпилептический статус грудных детей требует грамотного использования лекарств. Их выписывает исключительно врач.

Когда наступает эффект

Первые положительные результаты питания по кетогенной системе у взрослых можно наблюдать через 3-3,5 месяца после начала его применения. При стабильных улучшениях или же при отсутствии таковых диета может корректироваться.

Лечебный рацион при эпилепсии надолго входит в жизнь больного. Пациент может питаться по такой системе несколько лет, пока не наступит положительный эффект.

Обычно частота и сила приступов у взрослых, страдающих от эпилепсии, снижается через 3 года с начала кетогенной диеты, но эффект может вовсе не наступить в связи с индивидуальностью заболевания.

При фиксировании стабильного улучшения состояния пациента возможна постепенная отмена кетогенной диеты с повышением содержания углеводных продуктов в рационе и последующим переводом его на обычное питание.

Таблица разрешенных и запрещенных продуктов

Лечебные ограничения подбирает врач с учетом индивидуальных особенностей каждого пациента (роста, веса, суточной калорийности и т.д.).

Но общие принципы для всех приведены в таблице:

Таблица разрешенных и запрещенных продуктов
Разрешено Запрещено
Мясо разных сортов, желательно с высокой жирностью: свинина, говядина, баранина, индейка, курица, бекон. Исключить копчености и соленые маринады Рафинированный сахар, сладкие напитки, особенно газированные, конфеты
Жирные и нежирные сорта рыбы: семга, форель, тунец Мучные изделия: выпечка, хлеб
Яйца Зерновые: все виды круп, рис, пшеница
Молочные продукты с высоким процентом жирности: творог, твердые сыры, молоко, сливки, сливочное масло Соусы и приправы: чеснок, горчица, кетчуп и т.д.
Растительные жиры: орехи, семена чиа и льна Корнеплоды: картофель, морковь, пастернак
Растительные масла: оливковое, кокосовое, подсолнечное Жиры в переработанном виде: некоторые масла, майонез
Салатные овощи: листовая зелень, огурцы, помидоры, болгарский перец, лук Категорически запрещен алкоголь в любых видах

Плюсы и минусы кетогенной диеты при эпилепсии

Если говорить о побочных эффектах, то в процессе ломки привычных стереотипов в питании и ограничения углеводов, которые являются источником энергии, наблюдается снижение активности. Для нивелирования этого состояния в меню добавляют небольшое количество углеводов. В основном, это овощи.

При соблюдении кетогенной диеты, за счет низкого гликемического индекса отмечается снижение аппетита, несмотря на умеренный рацион. Благодаря этому возможно похудение без потери мышечной массы. Период адаптации длится 2 – 3 недели.

Из-за отсутствия клетчатки могут быть проблемы со стулом. Для профилактики запоров можно употреблять подогретые кисломолочные продукты с растительным маслом или чай со слабительными травами.

Для предупреждения гиповитаминоза и недостатка микроэлементов необходимо принимать биологически активные добавки. Кроме того, на современном этапе разработаны специальные коктейли, которые дополняют диету и препятствуют появлению дефицитных состояний. Контроль осуществляется следующим образом:

  1. мониторинг электроэнцефалограммы (регистрируется судорожная активность);
  2. ежедневное определение уровня кетоновых тел в моче;
  3. контроль общего анализа мочи на предмет содержания солей, так как существует вероятность камнеобразования в мочевыводящих путях.

Обычно переходу к специальному питанию предшествует 2 – 3 дня полного голодания. У детей такая методика не применяется.

Ежедневный рацион должен включать такие продукты:

  • филе курицы или индейки (1 шт.), отваренное или приготовленное на пару;
  • грибы;
  • твердые сорта сыра;
  • кусок отварной рыбы;
  • отварные яйца (2 шт. куриных или 4 шт. перепелиных) или омлет;
  • сливочное масло (10 г);
  • сосиски натуральные (2 шт.);
  • творог с жирной сметаной (100 г).
Читайте также:  Дистония. Причины возникновения, симптоматика и разновидности

Допускается небольшое количество углеводов (до 100 г) в виде салата из свежих овощей. Напитки: чай с молоком или сливками. Блюда можно заправлять небольшим количеством майонеза, сметаны, оливкового масла. В качестве перекусов употребляют кефир, ряженку или йогурт.

2 яйца под майонезом, чай со сливками.

Отварная грудка с грибами, четвертинка свежего огурца.

Полдник: Творог жирный 150 гр. заправленный сметаной.

Ужин: Натуральные сваренные сосиски – 2 шт.

Плюсы и минусы кетогенной диеты при эпилепсии

Завтрак: Филе индейки на пару, четвертинка помидора.

Обед: Половинка запеченного стейка красной рыбы, половинка огурца

Полдник: Стакан натурального жирного йогурта.

Ужин: Омлет из 2 яиц с грибами.

Завтрак: Яичница с беконом, чай с молоком.

Обед: Борщ на свинине, заправленный сметаной, ломтик хлеба.

Полдник: Стакан кефира, твердый сыр 50 г.

Ужин: Куриная грудка на пару 150 г, половинка огурца.

Диета сопровождается ограничением количества потребляемой жидкости. Однако в детской практике иногда отступают от этого правила, особенно на этапе адаптации.

В заключение следует напомнить, что приведенные сведения ни в коей мере не являются руководством к самолечению эпилепсии или бесконтрольному применению диетических рекомендаций. Любая терапевтическая методика требует предварительной консультации и врачебного контроля.

  1. мониторинг электроэнцефалограммы (регистрируется судорожная активность); 
  2. ежедневное определение уровня кетоновых тел в моче; 
  3. контроль общего анализа мочи на предмет содержания солей, так как существует вероятность камнеобразования в мочевыводящих путях. 
  1. Кетогенная диета при эпилепсии у взрослых меню
  2. Причины возникновения эпилепсии у детей, симптомы и первые признаки приступов
  3. Первые признаки эпилепсии у детей
  4. Причины эпилепсии у подростков

Безопасное поведение

Если у человека диагностирован недуг эпилепсии, не нужно скрывать данный факт от окружающих. Они должны быть осведомлены, что у человека может возникнуть приступ. Также об этом должны быть уведомлены домочадцы и коллеги по работе.

Дурные привычки отрицательно сказываются на тяжести припадков и их последствиях. Это касается никотиновой и алкогольной зависимости. Эпилепсия и курение несовместимы. Ведь приступ, случающийся у человека с сигаретой во рту, может закончиться пожаром. Не рекомендуется и курение кальянаАлкоголь способствует активизации припадков. Женщинам не рекомендуется пить больше одного бокала вина или пива. А лучше выбрать безалкогольные напитки. Кодироваться при болезни нельзя.

Эпилептикам запрещено париться в бане и сауне. Принятию ванны лучше предпочесть душ. Не рекомендуются высокие температуры,

Многих людей волнует, можно ли с эпилепсией получить права. В России вождение автомобиля для лиц с эпилепсией официально запрещено, поскольку риск дорожно-транспортных происшествий для людей, больных эпилепсией, выше.

Разрешенные продукты для кетогенной диеты и меню на неделю

В число разрешенных продуктов на кетогенной диете входят мясо курицы и индейки, яйца, молочные и кисломолочные продукты, морская рыба (тунец, селедка, лосось). Начинать диету, как отмечалось выше, нужно с трехдневного голодания на обычной воде. Начиная с четвертого дня можно вводить разрешенные продукты.

Примерное меню кетогенной диеты, рассчитанное на неделю, начиная с четвертого дня, выглядит следующим образом:

Дни 1 прием пищи 2 прием пищи 3 прием пищи 4 прием пищи
4 и 7 2 вареных куриных яйца, 1 ч. ложка сливочного масла, кофе или чай с жирными сливками без сахара 2 вареные сосиски , 2 ч. ложки майонеза, 1\2 помидора 150 г жирного творога со сметаной 1 вареная куриная грудка, 10 г сливочного масла, паровая стручковая фасоль – 50 г, 2 ст. ложки оливкового масла, чай со сливками без сахара
5 4 отваренных вкрутую перепелиных яйца, кофе со сливками и без сахара 150 г отварной говядины 100 г филе индейки, приготовленной на пару, помидоры с майонезом 2 шт. 150 г отварной или паровой рыбы, спаржевая фасоль 50 г
6 хлеб со сливочным маслом, чай со сливками 150 г мяса индейки, салат из овощей с оливковым маслом щи с жирной сметаной 200 г, свинина с помидорами обжаренная – 150г, чай со сливками яичница, с грудинкой 100 г, свежий огурец, кусочек хлеба 50 г.

В перерывах между этими основными приемами пищи можно делать перекусы. Идеально для этого подойдут такие продукты как йогурт, творог, ряженка и кефир.

Во время соблюдения низкоуглеводной диеты у человека происходит сжигание жировых тканей, которое никоим образом не затрагивает мышечную массу.

Несмотря на свою эффективность и явную полезность для организма, эта диета имеет ряд серьезных противопоказаний.

В их число входят:

  • наличие заболеваний почек и печени;
  • эндокринные болезни;
  • болезни сердечно-сосудистой системы;
  • липидные и цереброваскулярные болезни.
Берег жизни - медицинский портал о здоровье